【港区新橋】焼肉店の調理スタッフ/月8休/ブランド和牛を扱う焼肉店／新規出店予定あり／賞与年3回（7392994）｜エンバイト

月給268,000円～395,000円
※想定年収3,484,000円～5,135,000円
上記額にはみなし残業代（月45時間分、71,030円分～）を含みます。※超過分は全額支給します。

焼肉おくう新橋店
東京都港区新橋2-5-1EXCEL新橋B1F（最寄り駅：JR新橋駅） 株式会社おくう

『焼肉 おくう』にて、店舗で仕入れた5等級のブランド和牛を中心に、仕込みから調理、盛り付けをお任せします。食材は、最高級の山形牛を始め国産ブランド豚や徳島産地養鶏、ホルモンなど新鮮な国産品を厳選。それらの食材を使って手作りにこだわって提供することにこだわっています。

＜具体的には＞
◆肉カット
部位や肉質を見極め、お客様が焼いて美味しいと感じて頂ける様１枚1枚手切りにてカットしています。まさに焼肉店の醍醐味です。技術を必要としますが、経験を積んで、是非奥深さ、楽しさを感じて頂きたいです。

◆仕込み
野菜を洗ってカット、スープ類、タレの仕込みをします。

◆調理・盛り付け
それぞれレシピに沿って、一品ずつ調理手順や盛り付けの仕方を覚えていきましょう。

＜ココがポイント＞
★季節メニューや店舗オリジナルメニューを作れる！
自身の経験とアイデアを反映できます。焼肉以外のジャンル経験者が多く、和食テイスト、洋食テイストなどグランドメニュー以外に一品料理などを作って、メニューに組み込むことが可能。お肉の品質が高いため、色々な調理ができるのもポイントです。野菜は新鮮な鎌倉野菜を使っており、焼き野菜や変わり種のキムチ・ナムルを作ったりしています。

★常連さんやリピーターも多いです！
地域にお住まいの方、オフィス街では近隣で働いている方、とにかく常連様が多いです。また、大事な記念日などに利用してくださる方も多く、地域に愛される店舗づくりを大事にしています。

＜入社後は＞
料理長が中心となって基本的な調理技術を教えていきます。特にブランド牛は、部位やタレの種類、肉の状態や季節に応じてミリ単位の包丁さばきが必要です。慣れるまではある程度時間がかかりますので、焦らず少しずつ覚えていってください。

◇ 雇用保険
◇ 厚生年金
◇ 労災保険
◇ 健康保険
◇ 交通費支給あり
◇ 時短勤務制度あり