メニュー構成企画担当/上場企業/全国約300店舗を展開する外食企業（500631）

給与

月給350,000円～500,000円
※想定年収4,800,000円～6,500,000円

上記額にはみなし残業代を含みます。※超過分は全額支給いたします。
みなし残業代 75,000円／月
みなし残業時間 35時間／月
◎経験・能力を考慮の上、決定します。

【試用期間】試用期間あり
試用期間の長さ：3ヶ月
雇用形態、給与は本採用時と同じです。

交通費別途支給あり

勤務地

さいたま市中央区

埼玉県さいたま市中央区上落合（最寄り駅：さいたま新都心駅）

アクセス

JR宇都宮線・高崎線・京浜東北線「さいたま新都心駅」より徒歩7分
埼京線「北与野駅」より徒歩1分

★マイカー通勤可！（無料駐車場有）

株式会社安楽亭

休日休暇

・年間休日120日
・シフト制（※基本は土日祝日中心に休みを調整します。）
・年末年始や長期休暇も有給消化で積極的に取得しています。
・有給休暇(入社後６ヶ月経過後)
・慶弔休暇
・介護休暇
・産前産後休暇・育児休暇（取得実績多数あり）

勤務時間

平均労働時間：1ヶ月あたり163時間
実働8H（8：45～17：45）

仕事内容

購買、商品開発、販促など各担当の協力を得ながらグランドメニュー、食べ放題、季節メニューからドリンクやサラダバーまでを含むメニュー全体の収益性を最大化することがミッションです。メニューの構成と商品の販売方法をセットで考え、お客様に業態魅力を訴求するとともに、現場の調理オペレーションや無駄のない食材管理にも配慮した企画・設計が求められる戦略的な仕事です。

■グランドメニューや季節メニューの企画構成
・マーケティング分析、メニューコンセプト策定、商品構成及び売り方の立案
・メニュー運用の年間計画の作成(グランドメニュー、季節メニュー、ランチなど各種)
・商品単位および業態全体の売上・単価・原価率設計と管理

■メニューの販売と販促管理
・セールストークを含む販売方法、各種販促ツールの設計、マニュアル化と営業現場への落とし込み
・店内外及びweb上でのメニューアピールの設計
・メニューブックおよびオンラインメニューの製作ディレクション
・各店舗のメニュー運用状況及び売上・客単価・原価の管理・検証・改善

応募資格・条件

職種未経験OK

＜必須条件＞　
・高卒以上
・飲食業界経験（特にメニュー構成、原価計算の経験があることが望ましい）

＜歓迎経験・資格＞
・食分野に関する幅広い知識(商品、食文化、料理技術、原材料)
・食育や食材の旬、糖質コントロールなどの健康・ウエルネスに関するトピックへの知識・関心
・アレルギーや栄養学的知識(カロリー、塩分、栄養素)
・飲食店現場経験

待遇・福利厚生

・交通費規定支給
・車通勤可（無料駐車場有、ガソリン代規定支給）
・社員持株会制度
・財形貯蓄
・団体生保・団体損保
・社員割引制度（安楽亭グループ各店舗を20％割引で利用できます）
・退職金制度（規定有）
◇ 雇用保険
◇ 厚生年金
◇ 労災保険
◇ 健康保険