給与
年俸3,900,000円～4,900,000円
支払方法：月給30～35万円を毎月支給し、賞与年2回（各0.5～1カ月分を初年度保証）を支給
◆年収390万円～490万円
※月給30～35万円＋賞与年2回（各0.5～1カ月分を初年度保証）の構成です。
※前職の給与・経験・能力を考慮して決定します。
◆昇給：評価による昇給を年2回（7月・1月）実施。
◆賞与：年2回（3月・9月。料理長候補は各0.5～1カ月分を初年度保証）
年収5,250,000円／入社2年目・料理長、40歳
年収6,000,000円／入社6年目・支配人、30歳
【試用期間】試用期間あり
試用期間の長さ：3ヶ月
雇用形態、給与は本採用時と同じです。
試用期間3ヶ月。期間中の給与・勤務条件に変更はありません。
仕事内容
＼軽井沢のホテルレストランで働く／
調理経験が活かせる料理長候補を大募集！
軽井沢ホテル ロンギングハウス内のレストランで、
料理長候補スタッフを大募集します！
軽井沢町内・および近隣で計4軒の飲食店を経営しています。
今後も拡大を計画中のため、挑戦する意欲の高い方を求めています！
【✅具体的な仕事内容】
・季節や食材に合わせたメニュー開発
・仕込み、調理、盛り付け、最終確認
・食材の選定、発注、在庫・原価管理
・厨房内の衛生管理、業務フローの改善
・調理スタッフの育成、役割分担、シフト管理
・ホールスタッフとの情報共有、サービス品質の向上 など
【✅入社後の流れ】
ご経験に応じて調理をお任せするところからスタートします。
経験に応じて発注やメニュー改善、育成などの裁量を段階的にお任せします◎
✨ この仕事の魅力
【社外からの評価】
・ホワイト企業アワードをホテル業界で初受賞（働きがい部門）
・働きがいのある会社ランキング2026、中部エリア 第5位
【料理と組織の両方をつくれる】
自ら調理に携わりながら、メニューや厨房運営、スタッフ育成にも関わることで
現場だけで終わらないキャリアを築くことが可能です◎
【軽井沢のホテルで働く】
社員寮は本人負担、月約45,000円。
1日2食の食事制度もあり、遠方からの転職者も歓迎します！
【休みと成長機会を両方確保】
年間休日110日に加え、2025年の有給休暇平均取得日数は10.5日とお休みもしっかり確保。
昇給・賞与の機会もあり、成果と成長を待遇面で実感できます◎
◆選考プロセス◆
◇STEP1
本サイトからエントリー
◇STEP2
応募内容を確認し、採用担当よりご連絡
◇STEP3
一次面接（オンライン）
◇STEP4
二次面接（軽井沢ホテル ロンギングハウスで実施）
◇STEP5
合否のご連絡
応募資格・条件
【必須条件】
・レストランやホテルなどでの調理実務経験がある方(目安5年以上)
【歓迎条件】
・料理長、副料理長、調理責任者などの経験
・メニュー開発、食材発注、原価管理の経験
・スタッフの育成やシフト管理の経験
・調理師免許をお持ちの方
【こんな方に向いています】
・軽井沢で腰を据えてキャリアを築きたい方
・野菜や旬の食材を生かした料理に興味がある方
・自ら調理場に立ちながら、チーム全体を見られる方
・サービススタッフと連携し、お客様の体験を高めたい方
