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glass&rask
掲載日 :2026/06/15

魚好き歓迎!未経験から職人へ 高級魚を扱う海鮮居酒屋で技術を学べる 釣り好き・料理好き大歓迎

職種:キッチンスタッフ、調理師、シェフ、パティシエ
正社員 職種未経験OK
交通費別途支給あり!のおしごと
魚好き歓迎!未経験から職人へ 高級魚を扱う海鮮居酒屋で技術を学べる 釣り好き・料理好き大歓迎 イメージ1
募集情報
給与
月給270,000円~450,000円
※想定年収3,500,000円~5,400,000円
未経験からでも27万スタート
経験者優遇
異業種からでも前職の給与考慮

【試用期間】試用期間あり
試用期間の長さ:3ヶ月
雇用形態、給与は本採用時と同じです。
交通費別途支給あり
勤務地
千葉市中央区
釣り人直営 居酒屋 ツ抜け
千葉県千葉市中央区栄町41-11(最寄り駅:JR千葉駅)
「入社時期相談可」
「在職中の方も応募歓迎」
「即勤務可能な方歓迎」

■未経験者歓迎
経験よりも人柄とやる気を重視しています。魚を触ったことがない方でも丁寧に指導します。

■職場見学歓迎
応募前に店舗の雰囲気を見てみたい方は、お気軽にご相談ください。

■こんな方に向いています
・魚が好きな方
・釣りが好きな方
・料理の技術を身につけたい方
・将来自分のお店を持ちたい方
・活気のある職場で働きたい方

■選考について
応募確認後、担当者よりご連絡いたします。面接は1回を予定しております。

まずはお気軽にご応募ください。
アクセス

JR千葉駅 徒歩10分
京成千葉駅 徒歩10分
千葉都市モノレール栄町駅 徒歩3分

釣り人直営 居酒屋 ツ抜け
休日休暇
休日休暇

週休制
月6~8日(シフト制)

希望休は事前申請により取得可能です。

連休取得についてもお気軽にご相談ください。

【休日買取制度あり】

もっと働いて稼ぎたい方は、休日出勤制度を利用することも可能です。

休日出勤をされた場合は、別途休日出勤手当を支給しています。

「しっかり休みたい方」
「しっかり稼ぎたい方」

それぞれの働き方を尊重しています。

勤務時間
14:00~23:30
実働時間:8時間/日
仕事内容
まずは簡単な盛り付けや仕込み補助、洗い場などの業務からスタートしていただきます。

仕事に慣れてきたら、魚の下処理や刺身の盛り付け、焼き物・揚げ物などの調理業務にも挑戦していただきます。

当店では毎日市場や漁港から仕入れる新鮮な魚介を扱っており、一般的な居酒屋ではなかなか触れる機会のない高級魚も数多く取り扱っているのも魅力です。

未経験の方には包丁の持ち方や魚の扱い方から丁寧に指導しますのでご安心ください。

経験者の方にはこれまでの経験を活かしていただきながら、仕入れやメニュー開発、原価管理など店舗運営に関わる業務もお任せしていきます。

「魚を捌けるようになりたい」
「本格的な調理技術を身につけたい」
「将来自分のお店を持ちたい」

そんな方にとって、技術と知識をしっかり身につけられる環境です。

◆選考プロセス◆

◇STEP1
現場担当者による面接(採用担当より、日程の調整の連絡をさせて頂きます)

◇STEP2
現地店舗にて面接(履歴書と顔写真付き身分証明書をお持ちください)
応募資格・条件
職種未経験OK
学歴不問・経験不問・資格不問

未経験者歓迎
第二新卒歓迎
ブランクのある方歓迎

【歓迎する経験・資格】
・飲食店での勤務経験
・居酒屋、和食店での勤務経験
・調理師免許
・普通自動車運転免許

※必須ではありません。

【こんな方を歓迎します】
・魚が好きな方
・釣りが好きな方
・料理の技術を身につけたい方
・元気な挨拶ができる方
・チームワークを大切にできる方
・将来独立を目指している方
待遇・福利厚生
◇ 雇用保険
◇ 労災保険
◇ 厚生年金
◇ 健康保険
◇ 交通費全額支給
◇車両通勤手当あり
◇扶養手当あり
◇ 資格取得支援・手当あり
◇ 寮・社宅・住宅手当あり
◇各自毎月インセンティブあり(売上達成時)
企業情報
釣り人直営 居酒屋 ツ抜け
事業内容
千葉駅近くで海鮮居酒屋「ツ抜け」を運営しています。

市場や漁港から仕入れた新鮮な魚介類を中心に、刺身、焼き物、煮付けなど素材を活かした料理を提供しています。

アジやイサキなどの旬魚はもちろん、クエ、キジハタ、松川カレイなどの高級魚も取り扱い、魚の魅力を最大限に引き出す料理づくりを大切にしています。

地域のお客様に愛される店づくりを目指し、料理・接客ともに日々成長を続けています。

未経験からでも魚の知識や調理技術を学べる環境があり、将来独立を目指す方の成長も応援しています。
事業所
千葉県千葉市中央区栄町41-11河繁ビル