仕事内容
「もう一度、料理の楽しさを実感したい」
「地域に根ざした食で人を笑顔にしたい」
そんな想いを持つ方にこそ、
選んでいただきたい職場です。
★経験を活かして料理長にステップアップ
★新メニュー開発や地産地消に挑戦
★地域食材との出会いが日常に
道の駅そらっと牧之原において、
飲食部門の中核を担う料理長を募集します。
調理経験を活かしながら、
“食のテーマパーク”を創る面白さを感じられます。
▽1日の流れ（例）
午前：朝礼・仕込み・開店準備
昼 ：調理・接客対応
午後：スタッフMTG・メニュー試作
夕方：片付け・発注・日報整理
裁量の大きさが魅力のひとつ。
既存メニューの見直しや新メニュー考案、
イベント出店の企画などにも関われます。
◎段階的な引き継ぎで安心スタート
いきなり全業務を任せることはありません。
まずは店舗業務からスタートし、
業態の理解を深めた上で、
少しずつマネジメント領域へ移行します。
◎数字・人・地域を動かすやりがい
PL・FLなどの数値管理、
食材の仕入れ交渉や
スタッフ教育・育成にも携わることで、
多角的な視点で飲食の魅力に触れられます。
飲食業の枠にとどまらない、
“食×地域×人”の掛け合わせがここに。
地域愛にあふれる仲間たちとともに、
全国から人が集まる道の駅を目指し、
地域の魅力を「味わい」として発信しませんか。
応募資格・条件
■必須条件：
・■飲食店でのマネジメント経験もしくは副料理長や料理長のご経験
・メニュー開発のご経験
・第一種運転免許普通自動車
■歓迎条件：
・青果販売、市場での卸売
・買い付けのご経験
・魚調理ができる
