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glass&rask

文化洋食店の料理人 ★包丁の使い方から教えます|調理長が作るまかないアリ|月給24万円以上

職種:キッチンスタッフ、調理師、シェフ、パティシエ
正社員 職種未経験OK
名古屋市千種区で月給240,000円~342,600円の求人!
文化洋食店の料理人 ★包丁の使い方から教えます|調理長が作るまかないアリ|月給24万円以上 イメージ1
募集情報
給与
月給240,000円~342,600円
※想定年収2,880,000円~4,111,200円
★別途、賞与や各種手当(家族・住宅・資格)があります。
★経験・年齢・能力などを考慮して、加給優遇します。

※上記金額は月45時間分の固定残業代(月5万6250円以上)を含んでいます。
※月45時間を超える時間外労働には別途、残業手当を支給します。

<月収例>
33万円/入社2年目・リーダー
35万円/入社3年目・料理長補佐
40万円/入社4年目・料理長
50万円/入社5年目・店長
勤務地
名古屋市千種区 / 名古屋市千種区 / 名古屋市中村区 / 名古屋市中村区
文化洋食店 本店
愛知県名古屋市千種区高見1-2-1
ビストロ 文化洋食店
愛知県名古屋市千種区内山3-21-5
文化洋食店 nouveau
愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエアビル4F
文化洋食店 名鉄百貨店 本館
愛知県名古屋市中村区名駅1-2-1 名鉄百貨店本店本館 9F
名古屋市(千種区・中村区)にある文化洋食店
★転居を伴う転勤はありません。
★U・Iターン歓迎です!

<希望勤務地を考慮して決定します>

★希望であれば、居酒屋 文で勤務することも可能です。
住所/名古屋市千種区内山3-21-20
アクセス

文化洋食店 本店/地下鉄東山線「池下駅」より8分、または地下鉄東山線・桜通線「今池駅」より徒歩9分
ビストロ 文化洋食店/JR中央本線・地下鉄東山線「千種駅」より3分、または地下鉄桜通線「車道駅」より徒歩4分
文化洋食店 nouveau/各線「名古屋駅」「近鉄名古屋駅」「名鉄名古屋駅」より徒歩3分
文化洋食店 名鉄百貨店 本館/各線「名古屋駅」「近鉄名古屋駅」「名鉄名古屋駅」より徒歩2分

※居酒屋 文/JR中央本線・地下鉄東山線「千種駅」より3分、または地下鉄桜通線「車道駅」より徒歩4分

株式会社 文化洋食店
休日休暇
休日休暇

◆月8~9日(シフト制)
◆有給休暇

勤務時間
シフト制
10時~18時/12時~22時半ほか
休憩:3時間
仕事内容
名古屋で35年以上にわたり愛されてきた文化洋食店にて、ハンバーグなどを主菜にしたコース料理を作る仕事です。キッチンに3~5名の社員、ホールには3~5名のパート・アルバイトを配置し、協力して対応します。

入社後は教育担当の先輩が、食材の味を引き出す刃の入れ方など、包丁の使い方から教えます。まずは前菜や主菜の下準備を経験し、調理の基礎を学びましょう。文化洋食店の味を決める加熱調理にも少しずつ挑戦。レシピ通りに作るだけでは出せない味を伝授します。早ければ3年ほどで調理長になることも可能です。

<文化洋食店について>
無農薬でバリエーション豊かな野菜を使う洋食店です。目玉は、知多半島の有機野菜や山形の平田牧場の三元豚を使ったハンバーグ、余分な水分をなくして濃厚な蟹の味を引き出したカニクリームコロッケ。前菜、スープ、主菜、デザートを組み合わせたコースで注文されるお客様がほとんどです。

客単価は、ランチで1200円程度、ディナーで3000円~3500円程度です。座席数は40~50席ほど。12時~13時半や19時~20時ごろは常に満席です。常連様が多く、三重や岐阜からお越しいただく方も少なくありません。

<主な仕事について>
料理長の指示に従って調理します。前菜や主菜の準備として食材をカットしたり野菜を下茹でしたり、その後の盛り付けを行なったりするところから担当しましょう。

加熱調理は料理長がメインで担当しますが、徐々にお任せ。その日の気温や湿度、食材の鮮度で火加減や味付けを調整することが大切です。料理長に味をチェックしてもらい、少しずつ体に染み込ませていってください。

オープン前やアイドルタイム中には仕込み。野菜を均一の大きさに切ったり、ハンバーグのタネを練ったり、スープを煮込んだりします。
応募資格・条件
職種未経験OK
<未経験の方、第二新卒の方、歓迎です>
★学歴、転職回数、就業ブランクは問いません。
★飲食業界の経験、社会人の経験も不問です。料理の知識がなくても問題ありません。入社後に包丁の使い方から教えます。
待遇・福利厚生
◆昇給年2回(4月・10月)
◆賞与年1回(12月)
◆各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
◆交通費全額支給
◆残業手当(月給に含む固定残業時間を超えた場合に別途支給)
◆住宅手当(月1.5万円)
◆家族手当(配偶者:月1万円、子ども1人につき:月5000円)
◆役職手当(月3000円~50000円)
◆資格手当

★昼・晩にまかないあり
まかないは料理長が腕をふるって作ります。文化洋食店のメインメニューであるハンバーグやカニクリーム
コロッケなども出ます。スタッフみんなが、「今日は何かな?」と楽しみにしています。
企業情報
株式会社 文化洋食店
事業内容
飲食店の運営
事業所
愛知県名古屋市千種区高見1-2-1